2018年“中秋、国庆”两节到来之际，
，山西建投三桥大厦举行山西特色面食展示及品尝活动。。。。。。

异国友人点赞三桥晋面文化

华苑厅欢声笑语气氛热烈，
，掌声此起彼伏。。。。。。台上，
，身着皎洁事情服的厨师，
，姿态潇洒、闲熟的舞弄着面团；；；台下，
，正在大厦加入培训的中非客人，
，目不转睛的看着厨师手中的面团爆发着神奇的转变。。。。。。

这次演出者为大厦特级面点师武晋德，
，他曾多次在山西太原面食节上获金奖，
，以及年轻主干厨师王玉军，
，他在2018年太原市烹饪手艺大赛上荣获面点、面食两项金奖。。。。。。两位优异的厨师联合为中非客人演绎了一根面、刀削面、转盘剔尖、龙须面的制作历程。。。。。。

龙须面是山西的古板面食，
，因抻面姿势优美，
，面条犹如交织在一起的龙须，
，故而得此名。。。。。。只见武晋德双手抓起面团两头，
，匀称用力，
，上下颤抖，
，交织换位，
，重复交织，
，把面溜"熟"、溜顺。。。。。。长条上案，
，两手按条，
，左手向里、右手向外，
，搓条上劲，
，提起两头，
，一抖一抻，
，再上案板，
，半数两根、撒上醭面，
，条不粘连，
，云云半数打扣拉坤成丝行云流水一气呵成。。。。。。面条在他的手中活了起来，
，时而如引蛇狂舞，
，抻细后颤抖下又如惊涛骇浪，
，令人拍案叫绝。。。。。。尤以抻至最后一扣，
，他将面的一端放在案板上，
，另外一端高高举起，
，一直颤抖，
，如瀑布般泛起在中非客人眼前，
，中华面食武艺的精湛技执法中非客人赞叹不已，
，引得他们纷纷上前用手抚摸。。。。。。现场服务职员随手拿出一根，
，竟能从缝衣针孔内穿过，
，赞叹声和掌声一直于耳。。。。。。

刀削面，
，被誉为为"中国十大面条"之一。。。。。。王玉军左手熟练地托起揉好的面团，
，右手拿着弧形刀轻盈的舞动起来，
，飞刀之下莹白的面条如鱼跃龙门、流星落地，
，出刀的面又细、又薄、又长，
，在空中舞出一道道弧形白线煞时悦目。。。。。。此景，
，正应了形容山西刀削面的韵事“一叶落锅一叶飘，
，一叶离面又出刀，
，银鱼落水翻白浪，
，柳叶乘风下树梢”。。。。。。中非客人一边用手机纪录，
，一边一直地叫好，
，并情不自禁的挥手示意要上台一试身手，
，现场气氛热烈。。。。。。

大厦还向中非客人赠予了中国古板糕点——月饼，
，在月圆之夜，
，来自异国的客人感受到了浓重的中国文化气氛，
，“零距离”感受了晋面魅力。。。。。。中非客人纷纷体现愿意再来山西交流学习旅行，
，感受这里的风土人情和文化气息。。。。。。

作为山西特色面食文化的传承企业和太原市旅馆业（餐饮业）三十年迈字号品牌企业，
，三桥大厦始终将传承山西文化、发挥晋商精神作为谋划理念，
，通过自身的起劲为我省的旅游业生长、面食文化传承孝顺绵薄之力。。。。。。三桥大厦热忱接待八方游客品尝山西美食，
，明确山西文化。。。。。。